近期，为进一步做好我市食品安全工作，市疾控中心按照省级和市级工作要求，积极开展食品安全风险监测。 

此次监测主要围绕食品微生物及其致病因素进行采样，监测范围涵盖城乡食品流通销售及餐饮服务等各个环节，采集以集贸市场小散户、超市、餐饮店为主，共监测乳及乳制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、焙烤食品、餐饮食品、熟食及特色食品等8大类46份食品样品，基本覆盖我市居民日常消费的主要食品类别。对采集的样本将进行沙门氏菌、弯曲菌、金黄色葡萄球菌、黄曲毒素等致病因子进行监测，及时发现食品安全风险隐患，为采取相应的风险管控和监管措施提供科学依据。

近年来，食品安全问题日益成为人们关注的焦点，尤其是今年央视“3.15”晚会揭露的食品安全问题，引起社会高度关注。为保障公众健康和生命安全，市疾控中心积极引进高学历人才，购买高端精密仪器，着重对食品安全风险监测人员进行技能培训，提升监测检测能力，用心守护人民群众“舌尖上的安全”。

（市疾控中心公卫科熊玮供稿）