近日，鄂州市疾控中心专业技术人员深入超市、食品店和农贸市场，对酱油、蜂蜜、肉制品等进行采样。这标志着我市2015年食品安全风险监测工作正式启动。

      结合我市人口数量、地域特点、食品生产和消费情况以及历年细菌性食物中毒发生情况等因素，市疾控中心制订了《鄂州市2015年度食品安全风险监测方案》，并严格按方案操作。今年我市食品安全风险监测内容包括食品中化学污染物和有害因素、食品微生物及其致病因子、食源性疾病等。该项工作任务量较往年大幅增加，食品采集抽样任务面更广、量更大，同时增加了锌、锂、硒、锑等检测项目。在采样方式上，除了对超市、食品店、农贸市场等市民购买食物的主要场所进行采样监测外，还增加了网购食品环节，包括散装、定型包装食品，且尽可能覆盖市售品牌。

      通过食品安全风险监测，不但能够及时掌握我市食品流通环节中化学污染物及有害因素、食源性致病菌的分布情况，而且能够为食品安全风险评估提供有力的技术支持，并构建起强有力的食品安全风险预警系统。