为了解我市流通、餐饮环节食品安全状况，根据湖北省卫生计生委、药监局等7部委联合下发的《关于印发2014年湖北省食品安全风险监测方案的通知》文件精神，按照我市食品安全风险监测计划要求，中心圆满完成了2014年的食品采样、检测、网报和统计等任务。

2014年，我中心食品采样工作出动人员60余人次，采样范围覆盖鄂城区、华容区、梁子湖区。采样环节主要包括流通环节-农贸市场、流通环节-商店（超市、便利店、专营店）、流通环节-网购和餐饮服务环节。其中，化学污染物及有害因素完成食品样品采样、检测共计415份2511项次；涉及水果及其制品、谷物及其制品（不包括焙烤制品）、豆与豆制品、坚果及籽类、肉与肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、饮料类、酒类、餐饮食品（地方特色、小吃）、包装材料、街头流动餐等13大类49小类食品；检测参数主要涉及到食品添加剂和元素等4大类35项,另外累计有427余份样品已送至湖北省疾控中心进行相关检测。采样量完成率为106%，监测参数完成率为109%，送省样品完成率为100%。食品微生物及致病菌完成样品采样、检测共计217份870项次； 涉及肉及肉制品、直饮水、饮料、餐饮食品、坚果与籽类及其加工制品类等5大类食品；监测参数主要涉及到菌落总数测定、大肠菌群计数、大肠埃希氏菌计数、单核李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌（定量）、沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌等共计8个监测参数；样品量完成率为113%，样品项次完成率为117%。